ماه گذشته، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) اعلام کرد که 43 میلیون دلار به عنوان بخشی از بودجه سال مالی 2023 رئیس جمهور برای سرمایه گذاری بیشتر در نوسازی ایمنی غذا، از جمله نظارت بر ایمنی غذا بر مردم و غذاهای حیوانات خانگی، درخواست کرده است.در بخشی از این بیانیه مطبوعاتی آمده است: «با تکیه بر چارچوب مقرراتی ایمنی مواد غذایی مدرن که توسط قانون نوسازی ایمنی غذا FDA ایجاد شده است، این بودجه به آژانس اجازه می‌دهد تا شیوه‌های ایمنی مواد غذایی مبتنی بر پیشگیری را بهبود بخشد، اشتراک‌گذاری داده‌ها و قابلیت‌های تحلیل پیش‌بینی‌کننده را تقویت کند. و قابلیت ردیابی را برای واکنش سریعتر به شیوع و فراخوان غذای انسان و حیوان افزایش می دهد.
اکثر تولیدکنندگان مواد غذایی باید الزامات مربوط به کنترل‌های پیشگیرانه مبتنی بر ریسک را که توسط قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی FDA (FSMA) و همچنین شیوه‌های تولید خوب فعلی مدرن (CGMPs) این قانون الزامی شده است، رعایت کنند.این دستورالعمل، تأسیسات غذایی را ملزم می‌کند که یک طرح ایمنی غذایی داشته باشند که شامل تجزیه و تحلیل خطرات و کنترل‌های پیشگیرانه مبتنی بر ریسک برای به حداقل رساندن یا جلوگیری از خطرات شناسایی شده باشد.
آلاینده های فیزیکی یک خطر هستند و پیشگیری باید بخشی از برنامه های ایمنی مواد غذایی تولید کننده مواد غذایی باشد.قطعات شکسته ماشین آلات و اجسام خارجی موجود در مواد خام به راحتی می توانند به فرآیند تولید مواد غذایی راه پیدا کرده و در نهایت به دست مصرف کننده برسند.نتیجه می تواند فراخوان های گران قیمت یا بدتر از آن آسیب به سلامت انسان یا حیوانات باشد.
یافتن اجسام خارجی با روش‌های معمول بازرسی بصری به دلیل تنوع در اندازه، شکل، ترکیب و تراکم و همچنین جهت‌گیری درون بسته‌بندی، چالش برانگیز است.تشخیص فلز و/یا بازرسی اشعه ایکس دو فناوری متداول هستند که برای مکان یابی اجسام خارجی در مواد غذایی و دفع بسته های آلوده استفاده می شوند.هر فناوری باید به طور مستقل و بر اساس کاربرد خاص در نظر گرفته شود.
برای اطمینان از بالاترین سطح ایمنی غذایی ممکن برای مشتریان خود، خرده فروشان پیشرو الزامات یا کدهای عملی را در مورد پیشگیری و تشخیص اشیاء خارجی ایجاد کرده اند.یکی از سخت‌گیرانه‌ترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی توسط Marks and Spencer (M&S)، یک خرده‌فروش پیشرو در بریتانیا ایجاد شد.استاندارد آن مشخص می کند که چه نوع سیستم تشخیص جسم خارجی باید مورد استفاده قرار گیرد، چه اندازه آلاینده باید در چه نوع محصول/بسته ای قابل تشخیص باشد، چگونه باید کار کند تا محصولات رد شده از تولید حذف شوند، چگونه سیستم ها باید به طور ایمن "از کار بیفتند". تحت هر شرایطی، چگونه باید ممیزی شود، چه سوابقی باید نگهداری شود و حساسیت مورد نظر برای دیافراگم های فلزیاب با اندازه های مختلف، از جمله موارد دیگر، چقدر است.همچنین مشخص می کند که چه زمانی باید به جای فلزیاب از سیستم اشعه ایکس استفاده شود.اگرچه منشأ آن در ایالات متحده نیست، اما استانداردی است که بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی باید از آن پیروی کنند.
FDA'کل درخواست بودجه سال مالی 2023 نشان دهنده افزایش 34 درصدی نسبت به آژانس است'سال مالی 2022 سطح بودجه را برای سرمایه گذاری در نوسازی حیاتی سلامت عمومی، برنامه های اصلی ایمنی غذا و ایمنی محصولات پزشکی و سایر زیرساخت های حیاتی بهداشت عمومی اختصاص داد.
اما وقتی صحبت از ایمنی مواد غذایی می شود، تولیدکنندگان نباید منتظر درخواست بودجه سالانه باشند.راه حل های پیشگیری از ایمنی مواد غذایی باید هر روز در فرآیند تولید مواد غذایی گنجانده شوند زیرا محصولات غذایی آنها در بشقاب شما قرار می گیرند.
زمان ارسال: ژوئیه-28-2022