اخبار

۱. اتحادیه اروپا نظارت بر رعایت وزن مواد غذایی از پیش بسته‌بندی‌شده را تقویت می‌کند.

جزئیات رویداد: در ژانویه ۲۰۲۵، اتحادیه اروپا در مجموع ۴.۸ میلیون یورو جریمه برای ۲۳ شرکت مواد غذایی به دلیل تجاوز از خطای برچسب‌گذاری محتوای خالص، شامل گوشت منجمد، غذای نوزاد و کودک نوپا و سایر دسته‌ها، صادر کرد. شرکت‌های متخلف به دلیل انحراف وزن بسته‌بندی از محدوده مجاز (مانند برچسب‌گذاری ۲۰۰ گرم، وزن واقعی فقط ۱۹۰ گرم) با حذف محصول و آسیب به اعتبار برند مواجه می‌شوند.
الزامات نظارتی: اتحادیه اروپا شرکت‌ها را ملزم به رعایت دقیق مقررات EU1169/2011 می‌کند و ترازوهای توزین دینامیکی باید از تشخیص خطای ± 0.1 گرم پشتیبانی کرده و گزارش‌های انطباق را تولید کنند.
ارتقاء فناوری: برخی از تجهیزات بازرسی وزن پیشرفته، الگوریتم‌های هوش مصنوعی را برای کالیبراسیون خودکار نوسانات خط تولید ادغام می‌کنند و قضاوت‌های نادرست ناشی از دما و لرزش را کاهش می‌دهند.
۲. شرکت‌های مواد غذایی بسته‌بندی‌شده آمریکای شمالی به دلیل وجود اشیاء فلزی خارجی، در مقیاس وسیعی محصولات خود را فراخوان کردند.
پیشرفت رویداد: در فوریه ۲۰۲۵، یک برند مواد غذایی بسته‌بندی‌شده در ایالات متحده، ۱۲۰۰۰۰ محصول را به دلیل آلودگی به قطعات فولاد ضد زنگ فراخواند که منجر به ضرر مستقیم بیش از ۳ میلیون دلار آمریکا شد. تحقیقات نشان می‌دهد که قطعات فلزی از تیغه‌های برش شکسته در خط تولید سرچشمه گرفته‌اند و حساسیت ناکافی تجهیزات تشخیص فلز آنها را آشکار می‌کنند.
راه حل: استفاده از آشکارسازهای فلزی با حساسیت بالا (مانند پشتیبانی از تشخیص ذرات فولاد ضد زنگ 0.3 میلی‌متری) و سیستم‌های اشعه ایکس برای خطوط تولید سبزیجات پیش‌ساخته توصیه می‌شود تا به طور همزمان اشیاء خارجی فلزی و مشکلات آسیب بسته‌بندی را شناسایی کنند.
ارتباط با سیاست: این حادثه شرکت‌های مواد غذایی بسته‌بندی‌شده آمریکای شمالی را بر آن داشته است تا اجرای «اطلاعیه تقویت نظارت بر ایمنی مواد غذایی بسته‌بندی‌شده» را تسریع کرده و کنترل اشیاء خارجی در فرآیند تولید را تقویت کنند.
۳. کارخانه‌های فرآوری آجیل جنوب شرقی آسیا، فناوری مرتب‌سازی با اشعه ایکس مبتنی بر هوش مصنوعی را معرفی می‌کنند.
کاربرد فنی: در مارس ۲۰۲۵، فرآوری‌کنندگان بادام هندی تایلندی تجهیزات مرتب‌سازی اشعه ایکس مبتنی بر هوش مصنوعی را به کار گرفتند که میزان تشخیص هجوم حشرات را از ۸۵٪ به ۹۹.۹٪ افزایش داد و به طبقه‌بندی خودکار قطعات پوسته (حذف خودکار ذرات بزرگتر از ۲ میلی‌متر) دست یافت.
نکات برجسته فنی:
الگوریتم‌های یادگیری عمیق می‌توانند ۱۲ نوع مشکل کیفی را با نرخ قضاوت نادرست کمتر از ۰.۰۱٪ طبقه‌بندی و شناسایی کنند؛
ماژول آنالیز چگالی، پوکی یا رطوبت بیش از حد داخل آجیل را تشخیص می‌دهد و میزان کیفیت محصولات صادراتی را بهبود می‌بخشد.
تأثیر در صنعت: این مورد در مدل ارتقاء صنعت مواد غذایی بسته‌بندی‌شده جنوب شرقی آسیا گنجانده شده است و اجرای «استانداردهای کیفیت مواد غذایی بسته‌بندی‌شده» را ترویج می‌دهد.
۴. شرکت‌های گوشتی آمریکای لاتین طرح تشخیص فلز خود را برای پاسخگویی به ممیزی‌های HACCP ارتقا می‌دهند.
پیشینه و اقدامات: در سال ۲۰۲۵، صادرکنندگان گوشت برزیلی ۲۰۰ آشکارساز فلزی ضد تداخل اضافه خواهند کرد که عمدتاً در خطوط تولید گوشت فرآوری شده با نمک بالا مستقر خواهند شد. این تجهیزات حتی در محیط‌هایی با غلظت نمک ۱۵٪، دقت تشخیص ۰.۴ میلی‌متر را حفظ خواهند کرد.
پشتیبانی انطباق:
ماژول ردیابی داده‌ها به‌طور خودکار گزارش‌های تشخیصی را تولید می‌کند که با گواهینامه BRCGS مطابقت دارند؛
خدمات تشخیصی از راه دور، زمان از کارافتادگی تجهیزات را تا 30 درصد کاهش داده و نرخ قبولی در ممیزی صادرات را بهبود می‌بخشد.
ارتقای سیاست: این ارتقا در پاسخ به الزامات «کمپین ویژه مبارزه با محصولات گوشتی غیرقانونی و مجرمانه» انجام می‌شود و هدف آن جلوگیری از خطر آلودگی فلزات است.
۵. اجرای استاندارد ملی جدید برای محدودیت‌های مهاجرت فلزات در مواد در تماس با مواد غذایی در چین
محتوای نظارتی: از ژانویه ۲۰۲۵، مواد غذایی کنسرو شده، بسته‌بندی فست فود و سایر محصولات ملزم به انجام آزمایش اجباری برای بررسی میزان مهاجرت یون‌های فلزی مانند سرب و کادمیوم هستند. نقض مقررات منجر به از بین رفتن محصولات و جریمه تا سقف ۱ میلیون یوان خواهد شد.
تطبیق فنی:
سیستم اشعه ایکس، آب‌بندی بسته‌بندی را تشخیص می‌دهد تا از مهاجرت بیش از حد فلز ناشی از ترک خوردگی جوش جلوگیری کند.
عملکرد تشخیص پوشش فلزیاب را ارتقا دهید تا خطر کنده شدن پوشش روی قوطی‌های بسته‌بندی آبکاری شده بررسی شود.
ارتباط با صنعت: استاندارد ملی جدید، مکمل استاندارد ملی ایمنی غذایی سبزیجات پیش‌ساخته است و کنترل کامل زنجیره ایمنی بسته‌بندی مواد غذایی و سبزیجات پیش‌ساخته را ارتقا می‌دهد.
خلاصه: رویدادهای فوق، روند دوگانه تشدید مقررات ایمنی مواد غذایی در جهان و ارتقای فناوری را برجسته می‌کنند، به طوری که تجهیزات تشخیص فلز، مرتب‌سازی با اشعه ایکس و بازرسی وزن به ابزارهای اصلی برای رعایت الزامات سازمانی و پیشگیری از ریسک تبدیل می‌شوند.