برای اطمینان از بالاترین سطح ایمنی مواد غذایی ممکن برای مشتریان خود، خرده‌فروشان پیشرو الزامات یا ضوابط عملی مربوط به پیشگیری و تشخیص اشیاء خارجی را وضع کرده‌اند. به طور کلی، این ضوابط نسخه‌های بهبود یافته استانداردهایی هستند که سال‌ها پیش توسط کنسرسیوم خرده‌فروشی بریتانیا وضع شده بودند.
یکی از سختگیرانه‌ترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی توسط مارکس و اسپنسر (M&S)، یک خرده‌فروش پیشرو در بریتانیا، تدوین شده است. استاندارد آن مشخص می‌کند که چه نوع سیستم تشخیص شیء خارجی باید استفاده شود، چگونه باید عمل کند تا اطمینان حاصل شود که محصولات رد شده از تولید حذف می‌شوند، چگونه سیستم‌ها باید تحت هر شرایطی به طور ایمن "خراب" شوند، چگونه باید حسابرسی شوند، چه سوابقی باید نگهداری شوند و حساسیت مورد نظر برای دهانه‌های فلزیاب با اندازه‌های مختلف چیست، و موارد دیگر. همچنین مشخص می‌کند که چه زمانی باید از سیستم اشعه ایکس به جای فلزیاب استفاده شود.
یافتن اشیاء خارجی با روش‌های بازرسی مرسوم به دلیل اندازه متغیر، شکل نازک، ترکیب مواد، جهت‌گیری‌های متعدد ممکن در بسته‌بندی و چگالی نور آنها، چالش‌برانگیز است. تشخیص فلز و/یا بازرسی با اشعه ایکس دو فناوری رایج برای یافتن اشیاء خارجی در مواد غذایی هستند. هر فناوری باید به طور مستقل و بر اساس کاربرد خاص در نظر گرفته شود.
تشخیص فلزات مواد غذایی بر اساس پاسخ یک میدان الکترومغناطیسی در فرکانسی خاص در یک محفظه فولادی ضد زنگ است. هرگونه تداخل یا عدم تعادل در سیگنال به عنوان یک شیء فلزی شناسایی می‌شود. فلزیاب‌های مواد غذایی که به فناوری اسکن چندگانه Fanchi مجهز هستند، اپراتورها را قادر می‌سازند تا مجموعه‌ای از حداکثر سه فرکانس از ۵۰ کیلوهرتز تا ۱۰۰۰ کیلوهرتز را انتخاب کنند. سپس این فناوری هر فرکانس را با سرعت بسیار بالایی اسکن می‌کند. اجرای سه فرکانس به دستگاه کمک می‌کند تا برای تشخیص هر نوع فلزی که ممکن است با آن مواجه شوید، به ایده‌آل نزدیک شود. حساسیت بهینه شده است، زیرا می‌توانید فرکانس بهینه را برای هر نوع فلز مورد نظر انتخاب کنید. نتیجه این است که احتمال تشخیص به صورت تصاعدی افزایش می‌یابد و موارد فرار کاهش می‌یابد.
بازرسی مواد غذایی با اشعه ایکساین روش بر اساس یک سیستم اندازه‌گیری چگالی است، بنابراین برخی از آلاینده‌های غیرفلزی را می‌توان در شرایط خاص شناسایی کرد. پرتوهای اشعه ایکس از محصول عبور داده می‌شوند و تصویری روی یک آشکارساز جمع‌آوری می‌شود.
می‌توان از آشکارسازهای فلزی در فرکانس پایین برای محصولاتی که در بسته‌بندی خود فلز دارند استفاده کرد، اما در بیشتر موارد، اگر از سیستم‌های تشخیص اشعه ایکس استفاده شود، حساسیت بسیار بهبود می‌یابد. این شامل بسته‌هایی با فیلم متالیزه، سینی‌های فویل آلومینیومی، قوطی‌های فلزی و شیشه‌هایی با درب فلزی می‌شود. سیستم‌های اشعه ایکس همچنین می‌توانند اشیاء خارجی مانند شیشه، استخوان یا سنگ را تشخیص دهند.
چه در زمینه تشخیص فلز و چه در زمینه بازرسی با اشعه ایکس، M&S برای برآورده کردن الزامات اساسی خود، ویژگی‌های سیستم زیر را الزامی می‌داند.
ویژگی‌های اساسی انطباق با سیستم نوار نقاله
● همه حسگرهای سیستم باید ایمن باشند، بنابراین وقتی خراب می‌شوند، در حالت بسته قرار می‌گیرند و زنگ خطر را به صدا در می‌آورند
● سیستم رد خودکار (شامل توقف کمربند)
● عکس ثبت نام بسته را روی فید ورودی مشاهده کنید
● سطل زباله قفل‌دار
● محصور کردن کامل بین محل بازرسی و سطل زباله برای جلوگیری از حذف محصول آلوده
● حسگر تایید رد (رد فعال‌سازی برای سیستم‌های کمربند جمع‌شونده)
● اعلان پر شدن سطل زباله
● هشدار زمان باز/باز شدن قفل سطل زباله
● سوئیچ فشار پایین هوا با شیر تخلیه هوا
● کلید سوئیچ برای شروع خط
● لامپ‌های رشته‌ای با:
● چراغ قرمز که روشن/ثابت است، نشان دهنده هشدارها و چشمک زدن نشان دهنده باز بودن سطل زباله است
● چراغ سفید نشان دهنده نیاز به بررسی تضمین کیفیت (ویژگی نرم افزار حسابرسی)
● بوق هشدار
● برای کاربردهایی که سطح بالاتری از انطباق درخواست می‌شود، سیستم‌ها باید شامل ویژگی‌های اضافی زیر باشند.
● سنسور تشخیص خروج
● رمزگذار سرعت
جزئیات عملیات ایمن در برابر خرابی
برای اطمینان از بازرسی صحیح تمام تولیدات، ویژگی‌های ایمنی زیر باید در دسترس باشند تا در صورت بروز خطا یا هشدار، اپراتورها را مطلع سازند.
● خطای فلزیاب
● آلارم تایید رد
● رد کردن زنگ هشدار پر شدن سطل زباله
● رد کردن زنگ باز/باز شدن قفل سطل زباله
● هشدار نقص فشار هوا (برای فشاردهنده استاندارد و دفع انفجار هوا)
● آلارم خطای دستگاه را رد کنید (فقط برای سیستم‌های تسمه نقاله جمع شونده)
● تشخیص بسته‌بندی هنگام خروج (انطباق با سطح بالاتر)
لطفاً توجه داشته باشید که تمام خطاها و هشدارها باید پس از چرخه برق ادامه داشته باشند و فقط یک مدیر تضمین کیفیت یا کاربر سطح بالای مشابه با یک کلید باید بتواند آنها را پاک کرده و خط را مجدداً راه اندازی کند.
دستورالعمل‌های حساسیت
جدول زیر میزان حساسیت لازم برای رعایت دستورالعمل‌های M&S را نشان می‌دهد.
حساسیت سطح ۱:این محدوده هدف برای اندازه‌های قطعه آزمایشی است که باید بر اساس ارتفاع محصول روی نوار نقاله و استفاده از یک آشکارساز فلزی با اندازه مناسب قابل تشخیص باشد. انتظار می‌رود که بهترین حساسیت (یعنی کوچکترین نمونه آزمایشی) برای هر محصول غذایی حاصل شود.
حساسیت سطح ۲:این محدوده فقط باید در مواردی استفاده شود که شواهد مستندی در دسترس باشد که نشان دهد اندازه قطعات آزمایشی در محدوده حساسیت سطح 1 به دلیل اثر بالای محصول یا استفاده از بسته‌بندی فیلم متالیزه قابل دستیابی نیست. مجدداً انتظار می‌رود که بهترین حساسیت (یعنی کوچکترین نمونه آزمایشی) برای هر محصول غذایی حاصل شود.
هنگام استفاده از فلزیاب در محدوده سطح ۲، توصیه می‌شود از فلزیاب با فناوری چند اسکن Fanchi-tech استفاده کنید. قابلیت تنظیم، حساسیت بالاتر و احتمال تشخیص بیشتر، بهترین نتایج را به همراه خواهد داشت.
خلاصه
با رعایت «استاندارد طلایی» M&S، یک تولیدکننده مواد غذایی می‌تواند اطمینان داشته باشد که برنامه بازرسی محصولش، همان اطمینانی را که خرده‌فروشان بزرگ به طور فزاینده‌ای برای ایمنی مصرف‌کنندگان بر آن تأکید دارند، فراهم می‌کند. در عین حال، این برنامه، بهترین محافظت ممکن را برای برند آنها نیز فراهم می‌کند.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
زمان ارسال: ۱۱ ژوئیه ۲۰۲۲