اخبار

برای اطمینان از بالاترین سطح ایمنی غذایی ممکن برای مشتریان خود، خرده فروشان پیشرو الزامات یا کدهای عملی را در مورد پیشگیری و تشخیص اشیاء خارجی ایجاد کرده اند.به طور کلی، اینها نسخه های پیشرفته استانداردهایی هستند که سال ها پیش توسط کنسرسیوم خرده فروشی بریتانیا ایجاد شده است.

یکی از سخت‌گیرانه‌ترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی توسط Marks and Spencer (M&S)، یک خرده‌فروش پیشرو در بریتانیا ایجاد شد.استاندارد آن مشخص می کند که چه نوع سیستم تشخیص جسم خارجی باید مورد استفاده قرار گیرد، چگونه باید کار کند تا اطمینان حاصل شود که محصولات رد شده از تولید حذف می شوند، چگونه سیستم ها باید به طور ایمن تحت هر شرایطی "از کار بیفتند"، چگونه باید حسابرسی شوند، چه سوابقی باید نگه داشته شوند. و حساسیت مورد نظر برای دیافراگم های فلزیاب با اندازه های مختلف، در میان دیگران، چقدر است.همچنین مشخص می کند که چه زمانی باید به جای فلزیاب از سیستم اشعه ایکس استفاده شود.

به دلیل اندازه متغیر، شکل نازک، ترکیب مواد، جهت گیری های متعدد ممکن در یک بسته و چگالی نورشان، یافتن اشیاء خارجی با روش های بازرسی معمولی چالش برانگیز است.تشخیص فلز و/یا بازرسی اشعه ایکس دو تکنولوژی رایجی هستند که برای یافتن اجسام خارجی در غذا استفاده می شوند.هر فناوری باید به طور مستقل و بر اساس کاربرد خاص در نظر گرفته شود.

تشخیص فلز مواد غذایی بر اساس پاسخ یک میدان الکترومغناطیسی در یک فرکانس خاص در یک بدنه فولادی ضد زنگ است.هرگونه تداخل یا عدم تعادل در سیگنال به عنوان یک جسم فلزی تشخیص داده می شود.فلزیاب های مواد غذایی که به فناوری Fanchi Multi-scan مجهز هستند، اپراتورها را قادر می سازد تا مجموعه ای از حداکثر سه فرکانس را از 50 کیلوهرتز تا 1000 کیلوهرتز انتخاب کنند.این فناوری سپس هر فرکانس را با سرعت بسیار سریع اسکن می کند.اجرای سه فرکانس کمک می کند تا دستگاه برای تشخیص هر نوع فلزی که ممکن است با آن مواجه شوید، به ایده آل نزدیک شود.حساسیت بهینه شده است، زیرا می توانید فرکانس بهینه را برای هر نوع فلز مورد نظر اجرا کنید.نتیجه این است که احتمال تشخیص به صورت تصاعدی بالا می رود و فرارها کاهش می یابد.

بازرسی اشعه ایکس مواد غذاییمبتنی بر یک سیستم اندازه‌گیری چگالی است، بنابراین برخی از آلاینده‌های غیرفلزی را می‌توان در شرایط خاص شناسایی کرد.پرتوهای اشعه ایکس از محصول عبور می کنند و تصویری روی یک آشکارساز جمع آوری می شود.

فلزیاب ها را می توان با فرکانس پایین با محصولاتی که فلز در بسته بندی آنها وجود دارد استفاده کرد، اما در بیشتر موارد در صورت استفاده از سیستم های تشخیص اشعه ایکس، حساسیت بسیار بهبود می یابد.این شامل بسته هایی با فیلم متالایز، سینی های فویل آلومینیومی، قوطی های فلزی و شیشه های با درب فلزی است.سیستم های اشعه ایکس همچنین می توانند به طور بالقوه اجسام خارجی مانند شیشه، استخوان یا سنگ را تشخیص دهند.